Franger

Historia del transporte refrigerado por carretera

Desde los orígenes hasta la revolución de la cadena de frío, pasando por la revolución de las celdas eutécticas.

La historia de los alimentos congelados: desde las primeras técnicas de congelación hasta la industria moderna de los productos congelados.

La evolución de los alimentos congelados, desde los primeros experimentos hasta los modernos sistemas industriales, con especial atención al papel fundamental de la cadena de frío y el transporte refrigerado.